Airfryer
Brownie i airfryer
En lille, tæt brownie til en form på 16 cm. Den afkøles helt, før den skæres, så midten får tid til at sætte sig.
Form / plader: Varmefast metalform på 16 cm, mindst 4 cm høj, med luft omkring i kurven. Større portioner bages i flere hold.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 155 °C airfryer
Klargør
Forvarm airfryeren efter vejledningen til 155 °C. Beklæd bunden af en passende metalform på 16 cm med fastsiddende bagepapir. Sørg for luft rundt om formen.
Smelt
Smelt smør og chokolade forsigtigt over vandbad. Lad køle til lun.
Rør
Rør æg og sukker sammen uden at piske meget luft i. Rør chokoladeblandingen i.
Vend
Bland mel, kakao og salt, og vend det i. Fordel dejen i formen.
Bag
Bag ved 155 °C i cirka 20–28 minutter. Kanten skal være fast og midten sat. En pind må have fugtige krummer, men ikke flydende rå dej.
Afkøl
Tag formen forsigtigt ud, og køl helt i mindst 1 time. Løft kagen ud, og skær i små stykker.
Vores bedste tip
En brownie skal være tæt, men ikke rå. Kontroller midten, og lad den køle helt før udskæring. Airfryere varierer, så bagetiden er vejledende.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Ved flere portioner laves flere kager i samme lille form eller flere hold muffins. Bevar pladsen til luft omkring formene, og beregn bagetiden for hvert hold.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge en større form?
Kun hvis den passer med god plads til luft, og apparatets vejledning tillader det. Opskriften er beregnet til den angivne form; bag hellere flere hold.
Er bagetiden ens i alle airfryere?
Nej. Effekt, kurv og form påvirker tiden. Kontrollér med en pind og tegnene i fremgangsmåden.
Kan kagen fryses?
Ja, køl den helt, pak tæt, og frys i op til 3 måneder. Tø op i emballagen.
