Bradepandekager
Banankage
En blød banankage med modne bananer og en enkel, gylden overflade. Bag den i en lille bradepande, og skær den i firkanter til kaffebordet eller madpakken.
Form / plader: Bradepande på 20 × 30 cm, målt indvendigt, med mindst 4 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 175 °C almindelig ovn
Gør klar
Varm ovnen til 175 °C almindelig ovn. Beklæd formen med bagepapir; grundportionen passer til 20 × 30 cm. Smelt smørret, og lad det køle lidt.
Mos bananerne
Vej bananerne uden skræl. Mos dem med en gaffel til en grov puré. Små bløde stykker må gerne være tilbage.
Pisk æg og sukker
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i cirka 3 minutter. Vend banan, mælk og det let afkølede smør i.
Vend melet i
Bland mel, bagepulver og salt. Vend blandingen i dejen med en dejskraber, til der ikke er tørt mel tilbage. Fordel dejen jævnt i formen.
Bag kagen
Bag midt i ovnen i cirka 30–40 minutter. Kontrollér fra 30 minutter med en pind i midten: fugtige krummer er fine, men der må ikke være rå dej.
Køl og skær
Lad kagen køle i formen på en rist i mindst 45 minutter, før du skærer den i stykker. Lad den køle helt, hvis den skal pakkes væk.
Vores bedste tip
Brug bananer med brune pletter på skrællen for tydelig banansmag. Vej frugtkødet, da bananers størrelse varierer meget.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag stykkerne ud lidt før servering.
Frysning
Frys afkølede stykker tæt indpakket i op til 3 måneder for bedst kvalitet. Tø op i køleskabet.
Variationer
Vend eventuelt 75 g grofthakket mørk chokolade i grundportionen. Du kan også tilsætte 1 tsk kanel.
Typiske fejl
For meget banan kan give en klæg midte. Undgå at piske efter tilsætning af mel, og kontrollér midten frem for kun at vurdere overfladens farve.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge frosne bananer?
Ja. Tø dem op i køleskabet, hæld frit overskydende vand fra, og vej den mængde banan, opskriften angiver.
Skal der glasur på?
Kagen er lavet til at blive serveret uden glasur. Den kan pyntes, når den er helt kold.
Kan jeg bruge en anden form?
Brug formberegneren til at tilpasse ingredienserne efter bundarealet. Hold øje med bagetiden og formens højde.
