Bradepandekager
Tykmælkskage
En enkel krydderkage med tykmælk og kanel. Den røres hurtigt sammen og bages i en lille bradepande.
Form / plader: Form på 20 × 30 cm indvendigt, mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 175 °C almindelig ovn
Klargør
Varm ovnen til 175 °C. Beklæd en bradepande på 20 × 30 cm med bagepapir. Smelt smørret, og lad det blive lunt.
Bland det tørre
Bland mel, sukker, kanel, natron og salt grundigt i en skål.
Rør dejen
Rør tykmælk og lunt smør sammen. Hæld i de tørre ingredienser, og vend netop til dejen er ensartet.
Fyld formen
Fordel dejen jævnt i formen, og sæt den straks i ovnen.
Bag
Bag cirka 30–40 minutter, til en pind i midten kommer op uden rå dej.
Afkøl
Lad kagen køle i formen på en rist i cirka 45 minutter, før den skæres. Pak først kagen tæt, når den er helt kold.
Vores bedste tip
Vej ingredienserne, og klargør dem før bagning. Brug bagetegnene i fremgangsmåden sammen med uret; ovne og forme varierer.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Tilpas portionsantallet med beregneren. Ved en anden form skal både størrelse, højde og bagetid vurderes; gang ikke bagetiden med ingrediensfaktoren.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan kagen laves dagen før?
Ja, følg opbevaringsrådet, og vent gerne med frisk pynt til servering.
Skal bagetiden ændres ved en større portion?
Det afhænger af form og dejtykkelse. Brug flere forme eller omregn efter formens mål, og kontrollér bagningen særskilt.
Er billedet af en testbagning?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret testbagt i et fysisk køkken.
