Chokoladekager
Kladdkaka
Svensk inspireret chokoladekage med en tæt og blød midte. Kagen skal køle helt af, så den kan skæres i små stykker.
Form / plader: Springform på 22 cm i diameter med mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 175 °C almindelig ovn
Klargør
Varm ovnen til 175 °C. Beklæd en springform på 22 cm med bagepapir i bunden, og smør siderne.
Smelt smør
Smelt smørret forsigtigt, og lad det køle til lunt.
Rør
Rør æg, sukker og vaniljesukker kort sammen uden at piske luft i. Rør smørret i.
Vend det tørre i
Bland mel, kakao og salt, og vend det i. Fordel den tykke dej i formen.
Bag
Bag cirka 18–24 minutter. Kanterne skal have sat sig, og midten skal være blød, men ikke flydende. Kagen bliver fastere under afkølingen.
Køl
Lad kagen køle på en rist og derefter i køleskab i mindst 2 timer, før den skæres. Server små stykker.
Vores bedste tip
Vej ingredienserne, og klargør dem før bagning. Brug bagetegnene i fremgangsmåden sammen med uret; ovne og forme varierer.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Tilpas portionsantallet med beregneren. Ved en anden form skal både størrelse, højde og bagetid vurderes; gang ikke bagetiden med ingrediensfaktoren.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan kagen laves dagen før?
Ja, følg opbevaringsrådet, og vent gerne med frisk pynt til servering.
Skal bagetiden ændres ved en større portion?
Det afhænger af form og dejtykkelse. Brug flere forme eller omregn efter formens mål, og kontrollér bagningen særskilt.
Er billedet af en testbagning?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret testbagt i et fysisk køkken.
