Skærekager
Basbousa med kokos
En mellemøstligt inspireret semuljekage med kokos og sukkersirup. Kagen har en tæt, grovere krumme og skæres i små stykker.
Form / plader: Form på 20 × 20 cm indvendigt, mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 180 °C almindelig ovn
Lav sirup
Kog sukker, vand og citronsaft under Sirup i cirka 3 minutter. Lad siruppen køle, mens kagen laves.
Klargør
Varm ovnen til 180 °C. Smør en form på 20 × 20 cm. Bland semulje, kokosmel, sukker og bagepulver.
Rør dejen
Rør yoghurt og lunt smeltet smør i det tørre. Lad blandingen stå 10 minutter, så semuljen kan suge væske.
Fordel
Fordel massen jævnt i formen. Markér 16 firkanter forsigtigt på overfladen, og læg en mandel på hvert stykke.
Bag og giv sirup
Bag cirka 30–40 minutter, til kagen er gylden og fast. Hæld den afkølede sirup langsomt over den varme kage i flere omgange.
Lad trække
Lad kagen trække og køle i formen i mindst 2 timer, før den skæres helt igennem.
Vores bedste tip
Vej ingredienserne, og klargør dem før bagning. Brug bagetegnene i fremgangsmåden sammen med uret; ovne og forme varierer.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Tilpas portionsantallet med beregneren. Ved en anden form skal både størrelse, højde og bagetid vurderes; gang ikke bagetiden med ingrediensfaktoren.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan kagen laves dagen før?
Ja, følg opbevaringsrådet, og vent gerne med frisk pynt til servering.
Skal bagetiden ændres ved en større portion?
Det afhænger af form og dejtykkelse. Brug flere forme eller omregn efter formens mål, og kontrollér bagningen særskilt.
Er billedet af en testbagning?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret testbagt i et fysisk køkken.
