Skærekager
Jordbærroulade med fløde
En blød roulade med jordbær og flødeskum. Bunden bages hurtigt og rulles, mens den stadig er lun, så den lettere holder formen.
Form / plader: En bageplade med et dejfelt på cirka 30 × 35 cm. Lav flere roulader frem for én tykkere ved større portion.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 200 °C almindelig ovn
Forbered fyld
Pisk fløde og flormelis til bløde toppe. Skyl, tør og skær jordbærrene i små tern, og vend dem i.
Pisk bund
Varm ovnen til 200 °C almindelig ovn. Beklæd en bageplade med bagepapir, og markér et felt på cirka 30 × 35 cm. Pisk æg og sukker under Bund lyst og luftigt i 5–6 minutter.
Vend og bag
Bland mel og bagepulver, sigt i, og vend forsigtigt sammen. Fordel dejen jævnt i feltet. Bag cirka 7–10 minutter, til overfladen fjedrer let og er netop bagt.
Rul lun
Drys sukkeret under Udrulning på et nyt stykke bagepapir. Vend den varme bund ud på papiret. Fugt bagpapirets bagside ganske let, og træk det forsigtigt af. Rul bunden løst fra den korte side med det nye papir mellem lagene. Lad køle cirka 30 minutter.
Fyld
Rul forsigtigt bunden ud. Fordel fyldet i et jævnt lag med en smal fri kant. Rul tæt sammen uden papiret indeni, og læg samlingen nedad.
Køl
Pak rouladen forsigtigt ind, og køl mindst 1 time. Skær enderne pænt, og server i skiver.
Vores bedste tip
En tynd rouladebund tørrer hurtigt. Stop bagningen, når den er netop bagt. Små revner kan forekomme, men et for hårdt bagt lag er svært at rulle.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar rouladen tildækket i køleskab i op til 2 dage.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Tilpas portionsantallet med beregneren. Ved en anden form skal både størrelse, højde og bagetid vurderes; gang ikke bagetiden med ingrediensfaktoren.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan kagen laves dagen før?
Ja, følg opbevaringsrådet, og vent gerne med frisk pynt til servering.
Skal bagetiden ændres ved en større portion?
Det afhænger af form og dejtykkelse. Brug flere forme eller omregn efter formens mål, og kontrollér bagningen særskilt.
Er billedet af en testbagning?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret testbagt i et fysisk køkken.
