Skærekager
Olivenoliekage med citron
En middelhavsinspireret citronkage med mild olivenolie. Olien giver en blød krumme og en let frugtagtig smag.
Form / plader: Springform på 22 cm i diameter med mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 175 °C almindelig ovn
Klargør
Varm ovnen til 175 °C. Beklæd en springform på 22 cm i bunden, og smør kanten. Riv kun den gule citronskal.
Pisk
Pisk æg og sukker lyst i cirka 3 minutter.
Tilsæt væske
Rør olien i i en tynd stråle. Rør mælk, citronsaft og citronskal i.
Vend mel i
Bland mel, bagepulver og salt. Vend det i, til dejen netop er ensartet, og hæld i formen.
Bag
Bag cirka 35–45 minutter. Test midten med en pind; der må ikke være rå dej.
Afkøl
Lad kagen stå 15 minutter i formen, og lad den derefter køle helt på en rist.
Vores bedste tip
Vej ingredienserne, og klargør dem før bagning. Brug bagetegnene i fremgangsmåden sammen med uret; ovne og forme varierer.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Tilpas portionsantallet med beregneren. Ved en anden form skal både størrelse, højde og bagetid vurderes; gang ikke bagetiden med ingrediensfaktoren.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan kagen laves dagen før?
Ja, følg opbevaringsrådet, og vent gerne med frisk pynt til servering.
Skal bagetiden ændres ved en større portion?
Det afhænger af form og dejtykkelse. Brug flere forme eller omregn efter formens mål, og kontrollér bagningen særskilt.
Er billedet af en testbagning?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret testbagt i et fysisk køkken.
