Kager uden bagning
Kiksekage med mørk chokolade
En tæt kiksekage uden rå æg. Lag af vaniljekiks og chokoladeganache sættes på køl og skæres i tynde skiver.
Form / plader: Lille brødform på cirka 1 liter. Lav flere forme ved større portion.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: Ingen ovn · mindst 6 timer på køl
Form
Beklæd en lille brødform på cirka 1 liter med bagepapir, så det hænger ud over siderne.
Hak
Hak chokoladen fint, og kom den i en skål. Skær smørret i tern.
Ganache
Varm fløden til lige under kogepunktet, og hæld over chokoladen. Lad stå 2 minutter, og rør glat. Rør smørret i.
Læg lag
Fordel et tyndt lag ganache i formen. Læg et lag kiks ovenpå, bræk til efter formen, og fortsæt skiftevis med kiks og ganache. Slut med ganache.
Køl
Dæk formen, og køl mindst 6 timer, gerne natten over, til helt fast.
Skær
Løft kagen op med papiret. Skær i tynde skiver med en varm, aftørret kniv.
Vores bedste tip
Vej ingredienserne, og klargør dem før bagning. Brug bagetegnene i fremgangsmåden sammen med uret; ovne og forme varierer.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Frys tætpakket i mindre portioner i op til 2 måneder. Tø op i køleskabet. Kiks og skumfiduser kan blive lidt blødere.
Variationer
Tilpas mængderne med portionsberegneren. Bevar lagtykkelsen ved at bruge en passende form eller flere forme, og behold mindst den angivne køletid.
Typiske fejl
For kort køletid gør kagen svær at skære eller forme. Brug de angivne ingredienstyper, og lad varme blandinger køle som beskrevet, før de møder creme eller fløde.
Ofte stillede spørgsmål
Kan den laves dagen før?
Ja, medmindre opbevaringsrådet anbefaler samling samme dag. Vent gerne med frisk frugt og pynt.
Kan køletiden forkortes?
Kagen skal være fast, før den skæres. En større portion bliver ikke hurtigere klar; følg den angivne minimumstid.
Er opskriften testbagt?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret afprøvet i et fysisk køkken.
