Kager uden bagning
Tiramisu uden rå æg
En æggefri mascarponecreme lægges med kaffe-dyppede ladyfingers. Desserten får tid på køl, så kiksene bliver bløde.
Form / plader: Form på 20 × 20 cm indvendigt, mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: Ingen ovn · mindst 6 timer på køl
Kaffe
Bryg kaffen, og lad den køle helt. Find et fad på cirka 20 × 20 cm.
Creme
Rør mascarpone, flormelis og vaniljesukker kort sammen. Tilsæt fløden, og pisk kun til bløde, faste toppe.
Første lag
Dyp halvdelen af kiksene ganske kort i kaffen, én ad gangen. Læg dem tæt i fadet, og fordel halvdelen af cremen ovenpå.
Andet lag
Gentag med resten af kiksene, hurtigt dyppet i kaffe, og resten af cremen. Glat toppen.
Køl
Dæk fadet, og køl mindst 6 timer, gerne natten over.
Kakao
Sigt kakao over lige før servering. Skær i firkanter, eller server med en bred ske.
Vores bedste tip
Ladyfingers indeholder normalt bagt æg; titlen betyder, at cremen er uden rå æg. Dyp kort, så desserten ikke bliver vandet.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar tildækket i køleskab i op til 2 dage.
Frysning
Kiksebund kan fryses tæt indpakket. Færdige kager med fløde, gelatine eller frisk frugt kan ændre konsistens efter frysning og er bedst friske fra køleskabet.
Variationer
Tilpas mængderne med portionsberegneren. Bevar lagtykkelsen ved at bruge en passende form eller flere forme, og behold mindst den angivne køletid.
Typiske fejl
For kort køletid gør kagen svær at skære eller forme. Brug de angivne ingredienstyper, og lad varme blandinger køle som beskrevet, før de møder creme eller fløde.
Ofte stillede spørgsmål
Kan den laves dagen før?
Ja, medmindre opbevaringsrådet anbefaler samling samme dag. Vent gerne med frisk frugt og pynt.
Kan køletiden forkortes?
Kagen skal være fast, før den skæres. En større portion bliver ikke hurtigere klar; følg den angivne minimumstid.
Er opskriften testbagt?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret afprøvet i et fysisk køkken.
