Cheesecakes
Chokoladecheesecake uden bagning
En tæt og cremet cheesecake, hvor mørk chokolade hjælper fyldet med at sætte sig. Den laves uden husblas og skal køle natten over.
Form / plader: Springform på 22 cm i diameter med mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: Ingen ovn · mindst 8 timer på køl
Bund
Beklæd en springform på 22 cm i bunden og gerne med kageplast langs siden. Bland knuste kiks og smeltet smør, pres i bunden, og køl.
Smelt
Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad. Lad den køle til lun og stadig flydende.
Ost
Rør flødeost og flormelis glat. Rør først lidt ostemasse i chokoladen og derefter chokolademassen gradvist i resten af osten.
Fløde
Pisk fløden til bløde toppe. Vend den forsigtigt i chokolademassen, til farven er ensartet.
Fyld
Fordel massen på kiksebunden, og glat toppen. Bank formen ganske let mod bordet for at fjerne store luftlommer.
Køl
Dæk, og sæt kagen i køleskab i mindst 8 timer, gerne natten over. Løsn forsigtigt, og server direkte fra køl.
Vores bedste tip
Brug almindelig chokolade, der kan smeltes, og fuldfed flødeost. Store temperaturforskelle kan give chokoladeklumper. Kagen bliver blødere, når den står varmt.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Kiksebund kan fryses tæt indpakket. Færdige kager med fløde, gelatine eller frisk frugt kan ændre konsistens efter frysning og er bedst friske fra køleskabet.
Variationer
Tilpas mængderne med portionsberegneren. Bevar lagtykkelsen ved at bruge en passende form eller flere forme, og behold mindst den angivne køletid.
Typiske fejl
For kort køletid gør kagen svær at skære eller forme. Brug de angivne ingredienstyper, og lad varme blandinger køle som beskrevet, før de møder creme eller fløde.
Ofte stillede spørgsmål
Kan den laves dagen før?
Ja, medmindre opbevaringsrådet anbefaler samling samme dag. Vent gerne med frisk frugt og pynt.
Kan køletiden forkortes?
Kagen skal være fast, før den skæres. En større portion bliver ikke hurtigere klar; følg den angivne minimumstid.
Er opskriften testbagt?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret afprøvet i et fysisk køkken.
