Cheesecakes
Limecheesecake
En frisk cheesecake uden bagning med limesaft og fintrevet limeskal. Fyldet er naturligt elfenbensfarvet med små grønne prikker, ikke stærkt grønt.
Form / plader: Springform på 22 cm i diameter med mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: Ingen ovn · mindst 6 timer på køl
Bund
Beklæd en springform på 22 cm i bunden, og sæt gerne kageplast i kanten. Bland knuste kiks og smeltet smør, pres i bunden, og køl.
Lime
Vask limefrugterne, riv kun det grønne af skallen, og pres saften. Udblød husblassen i koldt vand efter emballagen.
Opløs
Varm limesaften forsigtigt uden at koge. Tag fra varmen, knug husblassen, og opløs den i saften. Lad blive lun.
Rør
Rør flødeost, flormelis og limeskal glat. Rør lidt ostemasse i den lune saft og derefter gradvist tilbage i resten af massen.
Vend
Pisk fløden til bløde toppe, og vend den i. Fordel fyldet på bunden.
Køl
Dæk, og køl mindst 6 timer til fast fyld. Fjern form og kageplast forsigtigt.
Vores bedste tip
Vej ingredienserne, og klargør dem før bagning. Brug bagetegnene i fremgangsmåden sammen med uret; ovne og forme varierer.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar helt afkølet kage lufttæt i køleskab i op til 3 dage. Tag den portion frem, der skal serveres, lidt før.
Frysning
Kiksebund kan fryses tæt indpakket. Færdige kager med fløde, gelatine eller frisk frugt kan ændre konsistens efter frysning og er bedst friske fra køleskabet.
Variationer
Tilpas mængderne med portionsberegneren. Bevar lagtykkelsen ved at bruge en passende form eller flere forme, og behold mindst den angivne køletid.
Typiske fejl
For kort køletid gør kagen svær at skære eller forme. Brug de angivne ingredienstyper, og lad varme blandinger køle som beskrevet, før de møder creme eller fløde.
Ofte stillede spørgsmål
Kan den laves dagen før?
Ja, medmindre opbevaringsrådet anbefaler samling samme dag. Vent gerne med frisk frugt og pynt.
Kan køletiden forkortes?
Kagen skal være fast, før den skæres. En større portion bliver ikke hurtigere klar; følg den angivne minimumstid.
Er opskriften testbagt?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret afprøvet i et fysisk køkken.
