Glutenfri
Glutenfri gulerodskage med flødeost
En krydret gulerodskage med mandelmel og rismel, toppet med en enkel flødeostcreme.
Form / plader: Springform på 22 cm i diameter med mindst 5 cm høje sider.
Opskriften er endnu ikke dokumenteret testbagt af SimplyCake. Tider er vejledende; brug også tegnene på færdigbagning i fremgangsmåden.
Trin for trin
Sådan gør du
Ovn: 175 °C almindelig ovn
Klargør
Varm ovnen til 175 °C. Beklæd en springform på 22 cm. Skræl og riv gulerødderne fint. Brug ingredienser mærket glutenfri, hvor relevant, især bagepulver, chokolade, havreprodukter og melblandinger. Brug rene redskaber og en form uden melrester.
Pisk
Pisk æg og farin sammen i 2 minutter, og pisk olien i i en tynd stråle.
Vend
Bland mandelmel, rismel, bagepulver, kanel og salt. Vend det i sammen med gulerødderne.
Bag
Fordel i formen, og bag cirka 40–50 minutter, til midten er bagt og en pind kommer ud uden rå dej. Køl helt, cirka 90 minutter.
Creme
Pisk blødt smør og flormelis glat. Rør flødeost og citronskal i ganske kort, til cremen er ensartet.
Top
Fordel cremen på den helt kolde kage. Køl 30 minutter før udskæring.
Vores bedste tip
Brug ingredienser mærket glutenfri, hvor relevant, især bagepulver, chokolade, havreprodukter og melblandinger. Brug rene redskaber og en form uden melrester.
Godt at vide
Opbevaring
Opbevar kagen med flødeostcreme tildækket i køleskab i op til 3 dage.
Frysning
Frys helst kagen uden frisk creme eller pynt, tæt indpakket, i op til 3 måneder. Tø op i køleskabet. Sirupskager og kager med fyld kan ændre konsistens efter optøning.
Variationer
Tilpas portionsantallet med beregneren. Ved en anden form skal både størrelse, højde og bagetid vurderes; gang ikke bagetiden med ingrediensfaktoren.
Typiske fejl
Forkert formstørrelse ændrer dejens tykkelse og bagetid. En mørk overflade betyder ikke nødvendigvis, at midten er bagt. Følg afkølingen, før kagen skæres eller pyntes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan kagen laves dagen før?
Ja, følg opbevaringsrådet, og vent gerne med frisk pynt til servering.
Skal bagetiden ændres ved en større portion?
Det afhænger af form og dejtykkelse. Brug flere forme eller omregn efter formens mål, og kontrollér bagningen særskilt.
Er billedet af en testbagning?
Billedet er en AI-genereret illustration. Opskriften er ikke dokumenteret testbagt i et fysisk køkken.
