Bagehjælp
Hvorfor hæver kagen ikke?
Kontrollér først hævemiddel, ovntemperatur og formstørrelse. Gammelt bagepulver, en for stor form eller lang ventetid med færdig dej kan give en flad kage.
Af SimplyCake · Opdateret 01.10.2026
Læs opskriftens metode
Ikke alle kager skal hæve meget. Brownies er bevidst tætte. I en pisket æggekage kommer noget af luften fra piskningen, mens en rørekage ofte bruger bagepulver.
Se på hævemidlet
Opbevar bagepulver tørt og lukket, og kontrollér holdbarheden. Natron kræver syre i dejen; det er ikke en direkte erstatning for bagepulver. Følg den konkrete opskrift.
Bag dejen, når den er klar
Forvarm ovnen først. Når mel og væske er blandet med hævemidlet, bør dejen ikke stå unødigt længe. Rør heller ikke kraftigt efter tilsætning af melet.
Mål din form
Samme dej i en større form giver lavere kage. Brug formberegneren til at bevare omtrent samme dejhøjde. Bagetiden skal stadig vurderes i ovnen.