Ingrediensguides
Hvad kan erstatte smør?
Fast bagemargarine kan ofte erstatte smør i samme vægt i en enkel rørekage. Olie er ikke en direkte 1:1-erstatning, fordi smør også indeholder vand.
Af SimplyCake · Opdateret 01.10.2026
Vælg efter bagemetode
Når smør piskes med sukker, er den faste konsistens vigtig for luftigheden. Olie kan ikke piskes på samme måde. Vælg helst en opskrift, som allerede er udviklet til olie.
Læs produktets fedtindhold
Et smørbart blandingsprodukt med meget vand kan give et andet resultat end fast bagemargarine. Smag, saltindhold og fedtprocent påvirker også kagen.
Kiksebunde og glasur
Udskiftninger kan ændre, hvor fast bunden eller glasuren bliver efter afkøling. Test en lille portion først, og husk, at mælkefri margarine stadig skal kontrolleres på etiketten ved allergi.